GASTRONOMIE - Les Tajines

Le Tajine tunisien est l'équivalent de la quiche française ! il ne faut pas le confondre avec le tajine marocain, qui est un plat à part entière. Le Tajine se déguste généralement en entrée, chaud ou froid
Pour 4 personnes :
Tajine au poulet
Pour 4 personnes :
1 kg de pomme de terre coupées en petits cubes
10 oeufs
1 botte de persil
200 g de fromage râpé
sel, poivre
coriandre
huile pour la friture
300 g d'escalopes de poulet coupés en petits cubes
huile d'olive

Préparation

Faire frire les pommes de terre, faire revenir la viande hachée avec sel, poivre et coriandre dans une poêle avec un peu d'huile et 50 g de margarine. Dans un saladier, casser les oeufs, incorporer les pommes de terre et le poulet, puis persil, fromage râpé, sel, poivre et coriandre, mélanger le tout. Disposer dans un plat beurré. Mettre au four 15 minutes
Tajine à l'agneau
1 kg de pomme de terre coupées en petits cubes
10 oeufs
1 botte de persil
200 g de fromage râpé
sel, poivre
coriandre
huile pour la friture
500 g de viande d'agneau hachée 
huile d'olive

Préparation

Faire frire les pommes de terre, faire revenir la viande hachée avec sel, poivre et coriandre dans une poêle avec un peu d'huile et 50 g de margarine. Dans un saladier, casser les oeufs, incorporer les pommes de terre et la viande hachée, puis persil, fromage râpé, sel, poivre et coriandre, mélanger le tout. Disposer dans un plat beurré. Mettre au four 15 minutes.

Maakouda.....mouch tajine

SalSoul a écrit:Maakouda.....mouch tajine

ya 7asra yekhi wi 3ayech enti   9bel i9ouloulha maakouda