Ragout aux Gombos - Markat Gnawiya

Ragout aux Gombos - Markat Gnawiya
Ingrédients

Préparation pour 4 personnes


morceaux de viande de veau de grandeur moyenne
250 gr de petits gombos frais (il vaut mieux les acheter le jour même ou la veille)
1 verre de thé d'huile d'olive
1 et 1/2 oignon
1 cuillères á café d'harissa arbi
1 cuillères á café de paprika
2 cuillères á soupe de tomates concentrées
1 piment fort (felfel har) si vous aimez le har le fort
Sel et poivre

tout d'abord on fait sauter les gombos (juste un peu)
Mettre dans la cocotte avec l'huile, l'oignon coupé, apres quelqe minutes ajouter la tomate concentrée puis l'aviande l'harissa, sel et poivre, paprika, remuer bien puis couvrir d'eau, laisser mijoter á feu moyen pendant 35' (ainek mizanek).enfin ajouter les gombos et les piments et aisser bouillir doucement(10 à 15minutes)

bon appetit

Bonne recette....Merci,
(mieux que le viagra..)